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食堂衛(wèi)生工作是怎么控管的,衛(wèi)生有保障嗎
發(fā)布時(shí)間:2012-01-08      中山市鼎佳飲食服務(wù)有限公司

說到衛(wèi)生,也許很多同行都會(huì)不屑一顧的說,這很簡(jiǎn)單。可是,事實(shí)上目前大多數(shù)同行,在衛(wèi)生管理這一方面卻沒有做好。就像現(xiàn)在大學(xué)生滿街都是,你問,會(huì)電腦嗎,幾乎所有人都回答,會(huì)。可是真正要用電腦來做事情的時(shí)候,卻真正專業(yè)的沒幾個(gè)。

鼎佳飲食自從事食堂承包事業(yè)以來,一直把衛(wèi)生安全放在工作的首位。鼎佳飲食目前經(jīng)營(yíng)的企業(yè)食堂,每星期實(shí)行一次衛(wèi)生檢查,每月進(jìn)行考評(píng),對(duì)衛(wèi)生差的食堂管理人員實(shí)行罰款懲罰,對(duì)衛(wèi)生好的食堂管理人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。這一制度自實(shí)行以來,一直為食堂保障好的衛(wèi)生起到了明顯的效果。

衛(wèi)生工作表面上講好像很簡(jiǎn)單,可事實(shí)上,沒有一個(gè)好的管理體制去引導(dǎo)是不行的。俗話說,上有政策下有對(duì)策,只有真正讓食堂的員工自覺的把衛(wèi)生工作重視起來才行,不然,企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)也不可能每天各個(gè)飯?zhí)萌?shí)地參觀考查。鼎佳飲食實(shí)行衛(wèi)生考評(píng)制度以來,衛(wèi)生工作就一直受到企業(yè)客戶的好評(píng)。

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